Reise, und du wirst sehen,
wo der Horizont beginnt.

Entdecken Sie mit uns die kulturellen und landschaftlichen Schönheiten Frankreichs - per Fahrrad und mit allen Sinnen!

Philosophie & Werte

Hotels

Während all der Jahre als Reiseveranstalter begegnete ich meinen Vertragspartnern auf Augenhöhe - was mir immer einfach fiel, weil ich diese während der Vertragsvereinbarungen nicht auszupressen versucht habe wie eine Südfrucht: Qualität hat ihren Preis und genau die ist es, die später für unvergessliche Reiseerlebnisse sorgt. Jedes von mir ausgesuchte Haus ist persönlich geführt und ich kenne die Chefin oder den Chef persönlich - sollte dies einmal ausnahmsweise nicht der Fall sein, spüre ich als erfahrener Reiseprofi vom ersten Moment an, wie das Haus tickt: Nur dann kommt es in die engere Auswahl, egal wie viel Sterne das Schild am Hoteleingang ausweist.

Hotel

Restaurants? locavore!

Hieße zu Deutsch etwa "lokalessend": Lokale Produzenten arbeiten direkt mit guten Restaurants zusammen - dann schmeckt das Essen gleich doppelt so gut. Der Trend, dass immer mehr Restaurants hauseigene Gemüsegärten anlegen nimmt auch in Frankreich zu bzw. manche Häuser hielten es nie anders. Lebensmittel sollen nicht tatsächlich quer durch die Welt transportiert werden, um auf unserem Teller zu landen - nicht einmal dieses berühmt-berüchtigte Mineralwasser in der grünen Flasche mit italienischem Namen, das, wie es scheint, von einer höheren Verteilermacht in unzähligen gehobenen Restaurants Europas Eingang gefunden hat: Ich bin davon überzeugt, dass es das erste Mineralwasser ist, das die Marsexpedition begleiten wird - bestenfalls sogar in der schweren Gastro-Glasflasche und selbstverständlich CO2-neutral.

Pasta

Werdegang Dr. Alexander Knapp